焼き苺タルト 苺をタルトの中にたっぷり埋め込んで。

材　　料 　 18cmのタルト型１枚分 　 　 基本のタルト（18cm用） 　 　 アーモンドクリーム 　 バター ４０ｇ 粉砂糖 ５０ｇ （グラニュー糖でも可） 卵 １個 薄力粉 １０ｇ ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ４０ｇ ラム酒 大さじ１ （好みで入れなくてもＯＫです） 　 　 苺 約 半パック 仕上げ用粉砂糖 適量

作　　り　　方 下準備 薄力粉は、ふるっておく。 バターは室温に置いて、柔らかくしておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 基本のタルトに 　 フォークで底に空気穴をあけ、 　 ラップをして 　 冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。 ２００度のオーブンで、約１０分焼く。 　 　 途中、生地が持ち上がってきたら、　 　 竹串で刺して、空気を抜く。　 アーモンドクリームを作る。 　 バターをクリーム状に練る。 　 　 　 　 粉砂糖、卵、ラム酒、薄力粉、 　 アーモンドパウダーを加えて 　 混ぜ合わせる。 　 　 タルト生地の中に流し入れる。 　 　 　 　 　 　 苺を埋め込むように敷き詰め、 　 １８０度のオーブンで３０〜４０分焼く。 　 　 　 　 　 焼きあがり 　 　 　 　 　 　 タルトが冷めてから型から外し、仕上げに粉砂糖を振る。