カボチャのタルト カボチャペーストと薄切りカボチャを敷きつめて

材　　料 　 ２１cmのタルト型　１枚分 　 　 基本のタルト 飾り用かぼちゃ １００ｇ 　 かぼちゃ 　 （皮を除いて） ２５０ｇ 砂　糖 １００ｇ 生クリーム １００cc 卵 ２　個 ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ 少々 （好みで）

作　　り　　方 　 基本のタルトに 　 フォークで底に空気穴をあけ、 　 ラップをして 　 冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。 飾り用カボチャを 　 薄切りにしておく。 　 　 　 　 生地にするかぼちゃは、皮を切りとって、小さく切り、 　 ラップをして電子レンジ（500W）に約１０分かけ、柔らかくしておく。　 　 　 冷凍かぼちゃの場合は自然解凍し、 　 簡単に潰れなければ、加熱して柔らかくする。 カボチャを裏ごしする。 　 　 　 　 硬くて扱いにくいときは 　 電子レンジ（500W）に５分ほど掛け、 　 熱くすると潰しやすい。 のカボチャに砂糖、生クリーム、 　 卵、ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、 　 しっかりと混ぜ合わせる。 　 　 生地をタルト生地に流し込み 　 飾り用の薄切りカボチャを敷き、 　 １７０度のオーブンで約４５分焼く。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 仕上げにアプリコットジャム（大さじ１）などを 　 同量の水で溶いて、刷毛で塗るとツヤが出る。