チーズタルト ベイクドタイプのシンプルだけど風味豊かなチーズタルトです。

材　　料 　 ２１cmのタルト型　１枚分 　 　 基本のタルト 　 　 クリームチーズ ２００ｇ 生クリーム １００cc グラニュー糖 ５０ｇ 卵 １　個 レモン汁 大さじ１ 薄力粉 ２０ｇ

作　　り　　方 下準備 薄力粉は、ふるっておく。 クリームチーズは室温に置いて、柔らかくしておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 基本のタルトに 　 フォークで底に空気穴をあけ、 　 ラップをして 　 冷蔵庫で、１時間ほど休ませる。 　 　 サックリとしたタルト生地が好みなら、 　 生地を休ませた後、200度のオーブンで10分、空焼きする。 クリームチーズをゴムへらで練り、 　 クリーム状になったら、 　 泡立て器に変えて、更に練る。 　 　 生クリーム、グラニュー糖、卵を加え 　 しっかりと混ぜ合わせる。 　 　 　 　 薄力粉を加え、 　 粉が見えなくなる程度まで混ぜ、 　 レモン汁も加え、混ぜ合わせる。 　 　 タルト生地に流し込み、 　 １７０度のオーブンで３０〜４５分焼く。 　 　 　 　 　 竹串でさしてみて、 　 何もついてこなければ、出来上がり。 　 　 　 半焼けの時は、更に５分〜１０分焼く。