苺ショートケーキ ケーキの定番。王道。

材　　料 　 18cm丸ケーキ型　１個分 　 　 スポンジ 　 　 生クリーム ３００cc 砂　糖 ３０ｇ 苺 １パック 　 シロップ 　 グラニュー糖 ２５g 水 ５０cc

作　　り　　方 スポンジを焼く。 　 　 　 裏返した状態→ 　 　 下準備 苺は、洗って扱いやすい大きさに切っておく。 シロップ用の水を熱し、グラニュー糖を溶かしてから冷ましておく。 スポンジを２枚にスライスし、 　 切り口に刷毛でシロップを塗る。 　 　 　 　 生クリームにグラニュー糖を加え、 　 角が立つまで泡立てる。 　 　 　 　 スポンジの下段に 　 生クリーム1/4程を塗り、 　 飾り用の苺を残して、敷きつめる。 　 　 上段を重ね、 　 2/3程の生クリームで上面と側面を塗り、 　 残りの生クリームを 　 星型等の口金のついた絞り袋に入れて 　 絞り飾り、 　 飾り用に取り分けておいた苺を乗せる。