グレープフルーツ寒天・グレープフルーツゼリーの作り方
材料
皮を容器にしたもの ２個分・（または、果肉入り ２個分）
グレープフルーツ …１個
グラニュー糖 …０〜３０ｇ（好みで）
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寒天にする場合は
粉寒天 …３ｇ
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ゼリーにする場合は
ゼラチン …５ｇ
ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水 …大さじ２
作り方
下準備…
皮を器に使う場合は、切る前に皮ごとよく洗う。
ゼリーを作る場合は、ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
１．グレープフルーツは半分に切り分け、中味を取り出す。
２．中味を晒しなどで包んで絞り、鍋に果汁だけを取り出す。
☆ 約200ccほど取れます。
３．寒天にする場合
果汁にグラニュー糖と粉寒天を加え、火に掛けて沸騰させた後、
弱火にして約２分ほど加熱します。
３．ゼリーにする場合
果汁にグラニュー糖を加え、火に掛けてグラニュー糖を溶かした後、火を消し、
ふやかしておいたゼラチンを加え、余熱でゼラチンを溶かします。
☆ ゼラチンが溶け切らなかった場合は、少し加熱して完全に溶かします。
加熱しすぎるとゼラチンは固まりにくくなるので注意。
４．容器にする皮が傾かないように皮を茶碗などに入れて、
（３）の果汁を皮の中に注ぎこみ、冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めます。
しっかりと固まったら、半分に切り分け、余った皮の部分があれば、切り除きます。
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１．果肉入りで作る場合
グレープフルーツの皮を剥き、出来るだけ果肉を潰さないように取り出す。
☆ 取り出す時に出た果汁も使うので果肉と一緒にしておく。
☆ 果汁が少ない場合は、50〜100ccの水を加えてもいいです。
２．寒天にする場合
果汁、果肉、グラニュー糖、粉寒天を鍋に入れ、
火に掛けて沸騰させた後、果肉を潰さないように、弱火にして約２分ほど加熱します。
２．ゼリーにする場合
果汁と果肉とグラニュー糖を鍋に入れ、
果肉を潰さないように加熱して、グラニュー糖を溶かした後、火を消し
ふやかしておいたゼラチンを加え、余熱でゼラチンを溶かします。
☆ ゼラチンが溶け切らなかった場合は、少し加熱して完全に溶かします。
加熱しすぎるとゼラチンは固まりにくくなるので注意。
３．器に流し入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めます。
