ゴマまぶし芋
材 料
6個分
サツマイモ
中1本
(皮を除いて
約200g)
砂 糖
50g
塩
ひとつまみ
水あめ
30g
(無くてもよい)
白ゴマ
大さじ3
作 り 方
サツマイモ
は、皮をむいて
薄く切り
、蒸し器に並べて、
柔らかく
なるまで、蒸す。
まだ
熱いうち
に、
裏ごし
をする。
すり鉢
に
裏ごししたサツマイモ、
砂糖、塩、水あめ
を入れて、
すり混ぜる。
厚さ1cmほどの
円形
にまとめ
全体に
白ゴマ
をまぶして、
フライパンで、
焼き目
をつける。