バナナチーズタルトの作り方
材料
21cmのタルト型１枚分
基本のタルト http://www.katch.ne.jp/~takeda/taruto/taruto.htm
バナナ（皮をむいて） …約１００g
クリームチーズ …２００g
レモン汁 …大さじ１
砂糖 …８０ｇ
卵黄 …３個分
サワークリーム …１２０g （生クリームで代用可）
ラム酒 …大さじ１
薄力粉 …３０ｇ
作り方
下準備…
薄力粉は、ふるっておく。
クリームチーズは室温に置いて、柔らかくしておく。
１．基本のタルトにフォークで底に空気穴をあけ、
ラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
２．バナナチーズクリームを作る。
バナナにレモン汁をかけ、フォークの背で潰す。
３．クリームチーズを最初はヘラで、
固まりが小さくなったら、泡立て器でクリーム状に練る。
４．砂糖を２〜３回に分けて入れ、その都度、よくすり混ぜる。
５．卵黄を１個ずつ加えて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
６．サワークリームを加えて、混ぜ合わせる。
７．（２）で潰したバナナを加え、ムラなく混ぜ合わせ、
薄力粉を加えて、サックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
８．タルト生地に流し入れ、１７０度のオーブンで約３０分焼く。
