| 材 料 |
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口径8cmのタルト型
約12枚分 |
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 基本のタルト18cm用 2枚分 |
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| アーモンドクリーム |
| 無塩バター |
１００ｇ |
| 砂糖 |
１００ｇ |
| 卵 |
２個 |
| ラム酒 |
大さじ 1 |
| ｱ-ﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ |
１００ｇ |
| 薄力粉 |
２０ｇ |
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| ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ |
適量 |
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| ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑ |
適量 |
| （無くても他のジャムでもＯＫ） |
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| 下準備 |
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薄力粉は、ふるっておく。 |
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バターは室温に置いて、柔らかくしておく。 |
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オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 |
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小型のタルト型に |
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| | 薄くバター（分量外）を塗り、 |
| | 薄力粉（分量外）をふっておく。 |
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基本のタルトの生地を敷き、 |
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| | フォークで空気穴をあけ、 |
| | １時間ほど冷蔵庫で寝かせる。 |
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アーモンド・クリームを作ります。 |
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| | バターをクリーム状に練る。 |
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砂糖、卵、ラム酒、 |
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| | アーモンドパウダー、薄力粉を加え、 |
| | よく混ぜ合わせる。 |
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絞り袋にアーモンドクリームを入れ、 |
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| | 型の８分目ほどまで絞り込み、 |
| | スライスアーモンドを乗せて、 |
| | １８０度のオーブンで約２０分焼く。 |
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絞り袋が面倒なら、直接生地を入れてもＯＫ。 |
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好みでｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑを少量の水で溶き、 |
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| | 火にかけて、溶かし合わせ、 |
| | 表面に刷毛で塗る。 |
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アプリコットジャムが無ければ、 |
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表面塗りを省いても、お好みのジャムに変えてもＯＫ |
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