ホワイト生チョコの作り方
材料
約２cmのキューブ型 約１２個分
ホワイトチョコ …１００ｇ
生クリーム …４０ｃｃ
ラム酒（お好みで） …大さじ1/2
粉砂糖 …大さじ１
作り方
下準備…
ホワイトチョコは細かく刻んでおく。
約７cm×１０cmの容器に、ラップを敷いておく。
１．生クリームを沸騰直前まで温め、鍋を火から降ろして、
ホワイトチョコを入れてよく混ぜ溶かす。
☆ ラム酒を加える時は、ホワイトチョコを溶かしてから混ぜる。
☆ ホワイトチョコが溶け切らない時は加熱してもＯＫですが、
加熱しすぎると、ホワイトチョコが分離してしまうので注意。
２．用意しておいた容器に流し込み、表面を平らに整え、
冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
３．しっかり固まったら、ラップごと取り出し、
温めた包丁で２ｃｍ程度の大きさに切り分ける。
４．粉砂糖を入れた容器にホワイトチョコを入れて、
転がすように全体に粉砂糖をまぶしつける。
☆ 溶けにくい粉砂糖があれば、そちらのほうが仕上がりが綺麗。
☆ 作業中、水気が入ると、チョコが分離してしまうので気をつけて。
