桃のシャーベット
桃を一度煮て、冷やし固めたシャーベットです。
材 料
約5人分
桃
3 個
レモン汁
20cc
グラニュー糖
大さじ 3
水
50cc
作 り 方
桃
は皮をむいて、
種を避けて、
一口大
に切り、
鍋に入れる。
レモン汁、グラニュー糖、水
を加えて、
最初は
中火
で、
水気が少なくなったら
弱火
にし、
水気が無くなる程度
まで、煮る。
の
桃
を、平たい皿に
広げて
乗せ、
粗熱が取れてから、冷凍庫に入れ、
冷やし凍らせる。
充分に固まったら、一つずつ取り分けて、器に盛る。