チュイールの作り方
材料
約15〜20枚分
卵白 …１個分（約35〜40ｇ）
粉砂糖 …５０ｇ
薄力粉 …２０ｇ
スライスアーモンド …５０ｇ
溶かしバター …３０ｇ
作り方
下準備…
薄力粉は、ふるっておく。
バターは加熱して、溶かしておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１．卵白に粉砂糖を加え、卵白の塊がなくなる程度に混ぜ溶きほぐす。
２．薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
３．スライスアーモンドを加え、潰れないように混ぜ合わせる。
４．溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
５．天板に大さじ１程度ずつ置いて、薄く広げる。
☆ 指やスプーンの背に牛乳（分量外）をつけて作業すると、生地が延ばしやすい。
６．１８０度のオーブンで約８〜９分焼く。
７．形を作けたい時は、
生地が熱いうちに、オーブンシートで挟んで麺棒に巻いたり
底の丸いリング型などに入れて、形をつけます。
☆ 火傷に気をつけて。
☆ 生地が冷めると割れやすくなります。
☆ チュイールとは、瓦の意味なので丸めていますが、
形をつけるのは、お好みなので、平たいままでも大丈夫。
