絞り出しクッキー の作り方
材料
直径３cmが約30〜40個分
無塩バター …７０ｇ
グラニュー糖 …４０ｇ
卵 …１/２個
薄力粉 …７０ｇ
コーンスターチ …４０ｇ
作り方
下準備…
薄力粉にコーンスターチを合わせて、ふるっておく。
バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
卵は室温に戻しておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１．バターを最初はヘラで崩して、泡立て器でクリーム状に練り混ぜる。
２．グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
３．解きほぐした卵を、混ぜ合わせる。
４．ふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加えて、
粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜ合わせる。
５．好みの形をした口金をつけた絞り袋に生地を入れて、
オーブンシートを敷いた天板に好みの形に絞りだし、
１７０度のオーブンで約１２〜１３分焼く。
