フォーチュンクッキーの作り方
材料
１０枚分
卵白 １個分（３０〜４０ｇ）
グラニュー糖 ４０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
無塩バター ２０ｇ
（成形のために綿手袋を用意してください）
作り方
下準備…
薄力粉は、ふるっておく。
バターは湯煎して、溶かしておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１．卵白にグラニュー糖を加え、白い泡が立つ程度に泡立てる。
２．薄力粉を加え、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。
３．溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
４．天板にオーブンシートを敷き、大さじ１/２程度の生地を落とし、
スプーンの背で、直径８ｃｍ程度に丸く薄く広げる。
☆ 焼きあがった後、生地が熱いうちにしか成形できないので
一度に焼くのは４枚ほどがよいです。
５．１８０度のオーブンで約５〜６分、周りがキツネ色になるまで焼く。
☆ 清潔な綿手袋をはめて、オーブンから出してすぐに、生地を折り曲げて形を作る。
☆ 生地が冷めて後、白い部分が柔らかく生焼けのようなら、
１８０度のオーブンで２分ほど焼く。
（生地が広がるので、再び綿手袋をはめて、形を整える）
☆ 「おみくじ」や「メッセージ」を生地に挟んで、楽しんでください。
