ココアクッキー チョコチップ入りです。

材　　料 　 約30〜40個分 　 　 無塩バター １００ｇ 塩 ひとつまみ グラニュー糖 ７０ｇ 卵黄 ２個分 （又は、全卵　１個） 薄力粉 １１０ｇ 純ココア １０ｇ 　 チョコチップ 30〜40ｇ

作　　り　　方 下準備 薄力粉と純ココアを合わせて、ふるっておく。 バターは室温に置いて、柔らかくしておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 塊になっているバターを、 　 ヘラで潰しほぐす。 　 　 バターが硬すぎるときは、 　 人肌のお湯で湯煎しながら、ほぐす。 但し、溶けて液状になってしまわない様に注意。 塩をひとつまみ加えて、 　 泡立て器ですり混ぜ、 　 クリーム状にします。 　 　 グラニュー糖を２回に分けて加え、 　 その都度、混ぜ合わせる。 　 　 多少、ザラツキが残ってもＯＫ。 卵黄を1個ずつ加え、 　 その都度、よく混ぜ合わせる。 　 　 多少、バターと分離しても大丈夫です。 ココア入り薄力粉を加えて、 　 ヘラで全体に馴染むように 　 混ぜまとめます。 　 　 チョコチップを加え混ぜる。 　 　 　 　 　 　 天板にオーブンシートを敷き、 　 生地をスプーンですくって、 　 ひと盛りずつ乗せ、 　 １８０度のオーブンで約１３分焼く。 　 　 生地は焼いているうちに広がるので、適度に間隔をあけて並べる。　 　 　 　 焼きあがり