材 料 |
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直径6cm 約30枚 |
プレーン生地 |
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無塩バター |
120g |
食 塩 |
ひとつまみ |
グラニュー糖 |
60g |
卵 |
1/2個 |
薄力粉 |
200g |
ベーキングパウダー |
小さじ 1/3 |
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ココア生地 |
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無塩バター |
120g |
食 塩 |
ひとつまみ |
グラニュー糖 |
60g |
卵 |
1/2個 |
薄力粉 |
180g |
ココア |
20g |
ベーキングパウダー |
小さじ 1/3 |
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仕上げ |
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グラニュー糖 |
適 量 |
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下準備 |
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バターは室温に置き、柔らかくしておく。 |
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プレーン生地は薄力粉にベーキングパウダーを加え、振っておく。 |
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ココア生地は、ココアと薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ振っておく。 |
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卵は割り解しておく。 |
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プレーン生地、ココア生地両方とも |
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| バターに塩を加えクリーム状に練り、 |
| グラニュー糖を3回に分けて入れ、 |
| 更に白っぽくなるまで練り混ぜる。 |
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プレーン生地、ココア生地両方とも |
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| 卵を入れて、混ぜる。 |
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プレーン生地 |
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| 振っておいた薄力粉を入れて |
| ヘラで、シットリまとまる様に混ぜる。 |
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ココア生地 |
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| 振っておいた薄力粉+ココアを入れて |
| ヘラで、シットリまとまる様に混ぜる。 |
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生地を各々ラップに包んで、 |
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| ラップの上からめん棒で、 |
| 扱いやすい大きさに整えながら伸ばし、 |
| 30分程、冷蔵庫で寝かす。 |
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ラップを外して、 |
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| めん棒で厚さ3〜5mmに伸ばし、 |
| ココア生地、バニラ生地をセルクルでくり抜き、 |
| さらにハート型でくり抜いて、 |
| ハート部分を入れ替え、 |
| 軽く掌で継ぎ目を押さえる。 |
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生地が柔らかくなりすぎた時は、 |
| 冷蔵庫に入れて、冷やして硬くしてから型抜きすると扱いやすくなる。 |
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継ぎ目がきれいに馴染んでいなくても、 |
| 焼いているうちに生地がくっ付くので、あまり神経質にならなくてもOK。 |
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心配なら、合わせ目に卵白を塗ってから押さえて馴染ませると |
| より外れにくくなる。 |
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表面にグラニュー糖をまぶし、 |
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| オーブンシートを敷いた天板に並べ、 |
| 160度のオーブンで |
| 約11〜13分焼きます。 |
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オーブンによって、焼き時間が変わってきます。 |
| 様子を見ながら、焼き上げてください。 |
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アイスボックスクッキーの生地は、 |
| 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月保存可能です。 |
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