にんじんシフォンケーキ ほんのりオレンジ色のシフォンになります。

材　　料 　 １７cm　のシフォン型 　 　 すりおろし人参 １００ｇ 　 （約１本分） ｸﾞﾗﾆｭｰ糖(人参用) ２０ｇ 水 ３０ｃｃ 　 卵黄 ３個分 グラニュー糖 １０ｇ サラダ油 ５０cc 　 薄力粉 ７０ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ２ｇ 　 メレンゲ　 卵白 ４個分 　 （約１２０ｇ） グラニュー糖 ４０ｇ

作　　り　　方 下準備 薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて、ふるっておく。 人参は、皮をむいて、すりおろす。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 すりおろした人参に 　 水とグラニュー糖を加え、 　 鍋に入れて、ひと煮立ちさせて冷ます。 　 　 卵黄にグラニュー糖を加えて、 　 白っぽくなるまで、泡立てる。 　 　 　 　 サラダ油を少しずつ加えながら、 　 よく混ぜる。 　 　 　 　 の人参を加え、混ぜ合わせる。 　 　 　 　 　 　 薄力粉を加え混ぜ合わせる。 　 　 　 　 　 　 メレンゲを作る 　 卵白にメレンゲ用のｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、 　 シッカリとした角が立つまで泡立てて、 　 固いメレンゲを作る。 のメレンゲにの生地を加え、 　 ゴムヘラで混ぜ合わせる。 　 　 この時、ヘラを速く動かさない。　 　 ゆっくりと大きく底から生地をすくい「の」の字を書く様にヘラを動かし、　 　 ボールを回しながら、徐々に混ぜ合わせていく。　 型に流し入れて、 　 １７０度のオーブンで約３５分焼く。 　 　 少し長めです。 ビール瓶などに逆さまに挿して冷ます。 　 　 　 　 　 　 　 充分に冷めてから、型に沿ってナイフを入れ型から外す。