ジャム で ムース ジャムを使った手軽なムースです（写真はブルーベリージャム使用）

材　　料 　 直径５cmの容器 ６個分 　 　 ジャム 100〜150ｇ （お好みの種類で） 　 ゼラチン ５ｇ ゼラチンを溶かす水 　 大さじ２ 　 牛　乳 ７０cc 卵　白 １個分 砂　糖 １０ｇ 生クリーム １００cc

作　　り　　方 下準備 ゼラチンを水に加え、ふやかしておく。 鍋にジャム、牛乳 　 ふやかしたｾﾞﾗﾁﾝを入れて弱火にかけ、 　 ゼラチンを煮溶かし 　 全体に混ぜ馴染ませる。 部分的に固まらないように、時々混ぜながら粗熱を取る。 卵白に砂糖を加え、 　 固く角が立つまで泡立てる。 　 　 　 　 別のボールで 　 生クリームを、軽く角が立つ程度に 　 泡立てる。 　 　 粗熱が取れてトロミが出てきたと、 　 メレンゲ、生クリームを混ぜ合わせる。 　 　 　 　 容器に流し入れ、 　 冷蔵庫で約２時間ほど、冷やし固める。 　 　 　 　 残念ながら、生の果物に比べると、風味は足りません。