コーヒーゼリー コーヒーは濃い目で。生クリームは好みで泡立てても、液体のままでも。

材　　料 　 コーヒーカップなど　約３〜４個分 　 　 コーヒー ５００cc コーヒーは ｲﾝｽﾀﾝﾄでもﾄﾞﾘｯﾌﾟでも、 お好みで。 少し濃い目がオススメ。 砂糖 ３０ｇ ゼラチン １０g ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水 大さじ３ 　 飾り用 　 生クリーム 適量 アーモンド 適量

作　　り　　方 水にゼラチンを加えて、 　 ふやかしておく。 　 　 　 　 鍋にコーヒー、砂糖を入れて火に掛け、 　 砂糖が溶けて温まったら火を消し、 　 ゼラチンを入れて、しっかり溶かす。 　 　 溶けきらない時は、鍋を火に掛けて温める。 ただし、沸騰させると固まりにくくなるので、ここで沸騰させない。 粗熱を取ってから、 　 茶こしなどで漉しながら、 　 容器に流し入れ、 　 冷蔵庫で２時間、冷やし固める。 　 　 　 生クリームを泡立てて、コーヒーゼリーの上に乗せる。 　 好みなので、生クリームは、泡立てず液体のままでもＯＫ。