チーズ饅頭 宮崎名物です。チーズが苦手な人にも喜ばれます。

材　　料 　 １５個分　 　 　 無塩バター ８０ｇ グラニュー糖 １２０ｇ 卵 １　個 薄力粉 ２００ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ２ｇ 　 クリームチーズ ２００ｇ 　 ツヤ出し用　卵 １　個

作　　り　　方 下準備 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。 卵はそれぞれ割りほぐしておく。 バターは室温に置いておき、柔らかくしておく。 バターにグラニュー糖を加え、 　 白っぽくなるまで、よく混ぜる。 　 　 　 　 割ほぐした卵を 　 ３回に分けて加え混ぜる。 　 　 　 　 薄力粉+ベーキングパウダーを 　 ３回に分けて加え、 　 その都度、馴染むように混ぜ合わせる。 　 　 ラップに包むか、ビニール袋に入れて、 　 冷蔵庫で１時間以上落ち着かせる。 　 　 　 生地とクリームチーズを 　 両方とも１５等分に切り分ける。 　 　 　 　 クリームチーズを生地で包みこみ、 　 丸い形に仕上げる。 　 オーブンシートを敷いた天板に並べ、 　 表面にツヤ出し用の卵を刷毛で塗り、　 　 １８０度のオーブンで約２０分焼く。