桜餅（もち米版） 手軽に手に入るもち米で作ってみました。（電子レンジは500W）

材　　料 　 16個分 　 　 もち米 ２カップ 水 ３００cc 食紅 少々 砂糖 大さじ４ 　 こしあん ３００g お好みで「白餡」「粒餡」でも 　 桜葉の塩漬け １６枚 （和菓子屋等で手に入れば…）

作　　り　　方 下準備 もち米は洗って、 　 ２時間ほどたっぷりの水(分量外)に 　 浸した後、ザルにあげておく。 　 　 耐熱容器にもち米、分量の水、 　 少量の水で溶いた食紅を入れる。 　 　 　 　 ラップ等で蓋をして 　 電子レンジで１０分加熱後、 　 しゃもじで全体を混ぜる。 　 その後、また蓋をして５分加熱し、 　 そのまま５分ほど蒸らす。 こしあんを１６等分し、丸めておく。 　 　 　 　 　 　 のもち米に砂糖を加えて、 　 よく混ぜ合わせ、１６等分する。 　 　 　 　 ラップにもち米を広げ、 　 こしあんを真ん中に置いて 　 ラップごと包んで形を整える。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 桜葉の塩漬けが手に入れば巻くと塩味が効いて味が引き締まる。