フォンダンショコラの作り方
材料
プリン型１１個分
チョコレート …１８０ｇ
無塩バター …１６０ｇ
卵 …４個
グラニュー糖 …100〜150ｇ
薄力粉 …９０ｇ
仕上げ用ココア …適量
グラニュー糖の量は、お好みで加減してください
チョコレートはお好みで、ビターでもスィートでも。
作り方
下準備…
薄力粉は、ふるっておく。
バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
チョコは細かく刻んでおく。
オーブンは焼く行程に入るときに２００度になるように予熱する。
１．型に薄くバター（分量外）を塗って、
薄力粉（分量外）を薄くふるって、冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。
２．チョコとバターを湯煎して、しっかり溶かす。
３．卵にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
４．（２）の溶けたチョコ＆バターを少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。
５．薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ合わせる。
６．用意しておいた型に７分目程度まで流し入れ、
オーブンを１８０度にして、約９分焼く。
☆ 焼き上がりの目安は、
側面から５mm程度の場所で竹串を刺して生地がついてこず、
真ん中に竹串を刺すとトロトロのチョコがついてくる程度。
☆ 粗熱が取れたら型から出し、
ココアを茶漉しで振りかけて、温かいうちに頂きます。
☆ 冷めると中のチョコが固まってきます
☆ 電子レンジで２０秒加熱して、温めて召し上がると
トロトロチョコが楽しめます。
