かぼちゃプリン

材　　料 プリン型　１０個分 　 　 かぼちゃ裏ごし ２５０ｇ 　 　 卵 ４個 砂　糖 １００ｇ 牛　乳 ３００ｃｃ 生クリーム １００ｃｃ 　 カラメルソース グラニュー糖 ５０ｇ 水 少　々 熱　湯 ５０ｃｃ

作　　り　　方 　 下準備　 かぼちゃは種と皮を取り除き、　 　 柔らかくゆでて、裏ごししておきます。 　 型にバター（分量外）を塗る。　 　 カラメルソースを作ります。 鍋に砂糖と、湿らせる程度の水をいれ、 火にかけます。 色が変わったら、熱湯を入れ、 よく溶かします。 カラメルソースを型に入れる。 　 　 ボールに卵と砂糖を入れ 　 ときほぐし、温めた牛乳を加え、 　 裏ごしする。 　 　 裏ごししてあるかぼちゃを加えて、 　 混ぜ残しがないように、 　 しっかりと混ぜ合わせる。 　 　 生クリームを入れ、 　 滑らかになるように混ぜ合わせる。 　 　 　 　 カラメルソースの入った型に 流し込む。　 型は天板に乗せ、湯を張って、 １６０度のオーブンで４０分ぐらい 蒸し焼きにする。 　 ２０分ほど過ぎたら、アルミ箔をかぶせて、 　 焦げ過ぎないようにする。 　 　 　 竹串をさして 　 生地がついてこなければ、出来あがり。 　 　 　 室温で冷まして、冷蔵庫で冷やす。 　 型抜きする時は、型の周囲を竹串ではがしてから裏返すと、簡単に抜ける。 底が抜けるタイプの 　 ケーキ型で作る場合は、 　 お湯が入らないよう、生地を流れ出さないように 　 型の底面にアルミで覆う。