オムライス（一人分）

材　　料 　 鶏むね肉 ５０g タマネギ 1/4個 ピーマン １個 ご飯 一人分 (茶碗一杯) 卵 1個 　 　 調味料 　 サラダ油 小さじ２ 塩 少々 コショウ 少々 ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ１

佳代　さんから教えていただきました。ありがとうございます♪ 作　　り　　方 鶏むね肉、たまねぎ、ピーマンを1cm角に切ります。 フライパンを熱し、サラダ油ひいて鶏むね肉を炒め、 　 色が変わったら、たまねぎ、ピーマンを加えさらに炒め、 　 そこにご飯を加えて、塩、胡椒で味付けします。 火を止めてケチャップを加え、 　 よく混ぜるとチキンライスの完成です。 　 ケチャップはきちんと火を止めてから入れましょう。 別のフライパン、または洗って乾かしたフライパンを熱し、 　 うすく油をひきます。火は中火です。 ときほぐした卵を入れ、すぐに広げます。 卵の表面が固まらないうちに、 　 チキンライスを手前にのせ、向こう側から卵をかぶせます。 フライパンに皿をしっかりかぶせて、 　 一気にひっくり返して皿に盛ります。 お好みでトマトケチャップをかけてください。