ピン ぎょうざ 　
　 メイン材料 ： 餃子の皮(市販の物でｏｋ)(50枚)､挽き肉（300g)､ニンニク(1片)
　 白菜(外葉なら4枚程度)､キャベツ(適量)､生姜(1片)
作り方 ・白菜、キャベツ、ニラはみじん切り。
　 ・挽き肉、塩コショウ、醤油、おろしニンニク、おろし生姜、
　ごま油を合わせて手でこねます。
・皮に包んで、サラダ油+ごま油で焼きめを付け
　水を少々入れてふたをして、蒸し焼きに。
　 ＢＡＣＫ
　 ピン ハンバーグ 　
　 メイン材料 ： 挽き肉(400g）､玉ねぎ（1個）､卵（1個）､パン粉(1/2カップ）､牛乳(大３）
作り方 ・玉ねぎはみじん切りしてきつね色になるまで炒める。
　 ・挽き肉、塩コショウ、炒めた玉ねぎ、牛乳、パン粉を合わせて
　よくこねる。
・卵を割りいれて更にこねる。
・形を整えて、焼きましょう。
・ソースは、さっぱり風ならおろし大根で、
・しっかり味ならオーロラソースで（マヨネーズ＋ケチャップ）。
　 ＢＡＣＫ
　 ピン 野菜の肉巻き（照焼き風） 　
　 メイン材料 ： 豚ロース薄切り肉(400g)､人参(1本)､インゲン(1袋)､アスパラ(一束)
　 レタス(半玉)
作り方 ・にんじんは棒ぎり（５ｃｍほど）他の野菜も５ｃｍの長さに切って、
　 固めにゆでます。
・薄切り肉を広げて野菜を巻きます。
・フライパンで全体に火が通るまで焼いたら、
砂糖、醤油、みりんを入れて絡めます。
・皿にレタスを敷き、薄切り玉ねぎを敷いて、
その上に野菜の肉巻きを乗せ、フライパンに余ったタレをかけます。
・マヨネーズを添えてどうぞ。
　 ＢＡＣＫ
　 ピン とりのから揚げ（ＹＵＫＩんち風） 　
　 メイン材料 ： 鶏肉（モモ、手羽先、手羽元、なんでも・・・）(500g程度)
作り方 ・鶏肉に塩こしょうを多めに、まんべんなくします。
　 ・しばらく（１０分程度）からめておきます。
・たっぷりの油で揚げます。
・付け合わせで野菜もちゃんと取りましょう。
　 ＢＡＣＫ
　 ピン 豚冷シャブ 　
　 メイン材料 ： 豚薄切り（バラでも、モモでも、ロースでも）(400g)
作り方 ・ただ、熱湯で豚肉を茹でるだけです･･･。
　 ・ただし、火が通る程度に。茹ですぎると硬くてマズいっす。
・もやしやニラ、ブロッコリーやにんじんなどを
　一緒に茹でて付け合わせに
・焼き肉のたれを付けて頂きます (ポン酢などお好みで)
　 ＢＡＣＫ
　 ピン 豚の角煮 　
　 メイン材料 ： 豚バラ固まり(800g)大根(1/3本)､人参(1本)
作り方 ・豚肉は固まりのまま、
　 　ねぎと生姜を入れたたっぷりの水で40分ほど茹でる。
・大根を、米のこぎ汁で下ゆでして、あくを抜く。
・豚の固まりを1〜1.5ｃｍの厚さにきり、/td>
　だし汁の中に大根、人参を入れ
　醤油、酒、砂糖、みりんで味付けて、煮込みます。
・２時間ほど煮ると、肉がとろけるほど柔らかくなる。
　（野菜の煮崩れが心配な時は、野菜を入れる時間をずらす）
　 ＢＡＣＫ
　 ピン 豚肉の利休揚げ 　
　 メイン材料 ： 豚ヒレ肉(300g)､白ごま(適量)､黒ごま(適量)
作り方 ・豚肉は5ｍｍほどの厚さに切り酒、醤油をふりかけておく
　 ・下味を付けた肉に小麦粉溶き卵を付け、
　ごま（白でも、黒でも） をまんべんなくまぶす。
・揚げ油に入れて、ごまを焦がさない様に揚げる。
・大根おろしと、青じそを添えて。
　 ＢＡＣＫ
　 ピン 肉包みご飯 　
　 メイン材料 ： 牛薄切り(300g)､ご飯
作り方 ・だし汁、みりん、酒、醤油各大２、に牛肉を漬け込みます（１０分ほど）
　 ・ご飯は一口サイズの俵型に握る。
・下味のついた肉を広げてご飯をのせ、巻くように包む。
・オーブントースターに入れて、
　漬け汁を時々ハケで塗りながらこんがりと焼く。
　 ＢＡＣＫ
ピン 豚肉のおろし煮 　
　 メイン材料 ： 豚薄切り肉(400g)、大根おろし(1ｶｯﾌﾟ)､だし汁(1ｶｯﾌﾟ)､醤油、みりん(各大2)
作り方 ・鍋にだし汁と調味料を入れ火にかける。
　 ・煮立ったら豚肉を入れる。
・豚肉に火が通ったら、絞った大根おろしを入れる。
・ひと煮立ちしたらすぐに火を消して、できあがり。
　 ＢＡＣＫ
ピン 生姜焼き 　
　 メイン材料 ： 豚ロース薄切り(400ｇ)､生姜(1かけ)、しょうゆ(大4)､酒(大3)
　付け合わせの野菜(もやし、ピーマン、人参、玉ねぎ等)
作り方 ・豚肉を、しょうゆ、酒に漬け込む(10分程度)
　 ・漬け込んだ豚肉を焼く
・付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切って炒める。
　 ＢＡＣＫ
ピン 手羽元と大根煮 　
　 メイン材料 ： 手羽元(500g)大根(1/3本)､人参(1本)
　 　砂糖､醤油､味醂(各々大さじ３)､ダシの素(大さじ1)
作り方 ・大根と人参は皮を剥いて厚さ３ｃｍ程の半月切りにし、水から茹でる。
　 ・手羽元を加え、アクを取りながら、全体に色が変わるまで茹でる。
・水が減っていたら、材料がかぶる程度まで足し、
　砂糖、醤油、みりん、酒、ダシを加え、　
　大根の色が変わるまで、弱火でじっくりと煮る。
　 ＢＡＣＫ