| 材 料 |
| |
| 約３０〜４０枚分 |
| |
| |
無塩バター |
１００ｇ |
| 塩 |
ひとつまみ |
| グラニュー糖 |
７０g |
| 卵黄 |
２個分 |
| （又は、全卵 １個分） |
| 薄力粉 |
１２０ｇ |
| |
| チョコチップ |
３０〜５０ｇ |
| |
|
|
| 下準備 |
 |
バターは室温に置いて、柔らかくしておく。 |
|
薄力粉は、ふるっておく。 |
 |
塊になっているバターを |
 |
| | ヘラで潰してほぐす。 |
| | |
 | バターが堅すぎる時は、 |
| | 人肌のお湯で湯煎しながら、ほぐす。 |
| 但し、溶けて液状になってしまわない様に注意。 |
 |
塩をひとつまみ加えて、 |
 |
| | 泡立て器ですり混ぜ、クリーム状にする。 |
| | |
| | |
 |
グラニュー糖を２回に分けて加え、 |
 |
| | その都度、混ぜ合わせる。 |
| | |
|
多少、ザラツキが残ってもＯＫ。 |
 |
卵黄を1個ずつ加え、 |
 |
| | その都度、よく混ぜ合わせる。 |
| | |
| | |
|
全卵を使用するときは、卵を溶きほぐしてから、ここで加える。 |
 |
薄力粉を加えて、 |
 |
| | 粉っぽさがなくなる程度まで、 |
| | ヘラで全体に馴染むように混ぜて |
| | まとめる。 |
 |
チョコチップを加え、 |
 |
| | 均等になるように、混ぜ合わせる。 |
| | |
| | |
 |
生地をスプーンですくい、 |
 |
| | 少し形を整えて |
| | オーブンシートを敷いた天板に乗せ、 |
| | １８０度のオーブンで約１３分焼く。 |
| | |
|
生地は焼いているうちに、広がるので、間隔をあけて並べる。 |
| |
オーブンによって、焼き過ぎる場合があるので、 |
| |
表面がキツネ色になるのを目安に時間調整してください。 |
| |
|
 |
| | 焼きあがり |
| | |
| | |
|
