苺ショートケーキ２ 2001年版、我が家の長男ＳＹＯの誕生日用のケーキです

材　　料 　 　 基本のスポンジ 　 　 生クリーム ３００cc 　 グラニュー糖 ３０ｇ 　 苺 ２パック 　 シロップ用 グラニュー糖 ２５ｇ 水 ５０ｃｃ

作　　り　　方 スポンジを焼く。 　 　 　 裏返した状態→ 　 　 下準備 シロップ用の水を熱し、グラニュー糖を溶かしてから冷ましておく。 苺は洗ってヘタを切り取っておく。 　 上面に飾る分を取り分け、残りから５個ほどをフォークで潰し、 　 更に残った苺は縦半分に切っておく。 スポンジを２枚にスライスし、 　 切り口に刷毛でシロップを塗る。 　 　 　 　 生クリームにグラニュー糖を加え、 　 軽く角が立つ程度に泡立てる。 　 　 　 　 泡立てた生クリ−ムの約２/３量を 　 別のボールに移し、 　 潰した苺を混ぜ合わせ、 　 シッカリと角が立つ程度に泡立てる。　 スポンジの下段に苺クリームを塗り、 　 半分に切った苺を並べて 　 更に苺クリームを塗る。 　 　　 上段のスポンジを重ね、 　 残った苺クリームを塗り、 　 冷蔵庫で３０分ほど冷やす。 　 　 クリームが落ち着いて硬くなってきたら、 　 側面をナイフで切り落として整え、 　 の残り生クリームをシッカリと角が立つまで泡立て、 　 苺と共に飾り付ける。