チョコパウンドケーキ しっとり柔らかいチョコ入りパウンドケーキです。

材　　料 　 8×8×18のパウンド型 　 　 無塩バター ８０ｇ グラニュー糖 ２０ｇ 卵黄 ２個分 溶かしチョコレート ８０ｇ ラム酒（好みで） 大さじ１ 薄力粉 ７０ｇ 純ココア １０ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１ 　 メレンゲ用 　 卵白 ２個分 グラニュー糖 ３０ｇ

作　　り　　方 下準備 薄力粉と純ココア、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて、ふるっておく。 バターは室温に置いて、柔らかくしておく。 　 　 型にバター（分量外）を薄く塗り、 　 薄力粉（分量外）をふるって 　 冷蔵庫に入れておく。 　 　 チョコレートは湯煎して溶かしておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 メレンゲを作る 　 卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加え 　 シッカリとした角が立つまで泡立てて、 　 固いメレンゲを作る。 別のボールにバターを入れ、 　 クリーム状に練る。 　 　 　 　 卵黄とグラニュー糖を加え、 　 しっかり混ぜ合わせる。 　 　 　 　 ラム酒を加える時は、この段階で加えて混ぜ合わせる。 溶かしたチョコレートを加え、 　 混ぜ合わせる。 　 　 　 　 のメレンゲの１/４と、 　 ココア入り薄力粉の半量を加え、 　 シッカリと混ぜ合わせる。 　 　 残りのメレンゲを加え、 　 白っぽいものが残らない程度に 　 混ぜ合わせる。 　 　 残りのココア入り薄力粉を加え、 　 粉が残らない程度に混ぜ合わせる。 　 　 　 　 　 　 　 全部混ぜ終わった生地 　 　 　 　 型に流し入れて、 　 １７０度のオーブンで約４５分焼く。 　 　 　 　 　 焼きあがり