| シフォンケーキ （２０ｃｍ） |
卵 ６個 小麦粉 １５０ｇ ベーキングパウダー 小1/2 砂糖 130g～150g 水 ８０ｃｃ サラダ油 ９０ｃｃ |
１．卵白をよく泡立てる ２．卵黄に砂糖を入れよく泡立てる ３．（２）の中に水を糸を引くように入れる。 サラダ油も同様に入れる。 ４．（３）の中に卵白と小麦粉を３回位に分けて入れ混ぜる。 ５．型に入れ焼き上げる。 焼けたら型を逆さまにして立てておく。 ６．完全にさめてから型よりはずす。 ＜ １５０度 ５５分＞ ＊ ココア味＜大２ 1/2> 抹茶味 ＜大１1/2> |
| チーズ クッキー |
バター １２０ｇ 砂糖 ６０ｇ 卵 １個 塩 ひとつまみ 小麦粉 １６０ｇ ① Ｂ・Ｐ 小１ パルメザンチーズ ４０ｇ |
１・ﾊﾞﾀーをクリーム状にして塩、砂糖を加えよく混ぜる。 ２．室温に置いた卵を加えて静かに混ぜる。 ふるって置いた①を加えてまとめる。 ３．ラップに包んで四角い棒状に形を整えて、冷蔵庫に２０分程 入れて固める。６ミリ厚に切って天板に並べ、１７０度で１０分 程焼く。 ハーブクッキー ①のところにハーブミックス＜大１＞入れる。 ゆずクッキー ①のところにゆずの皮を入れる。 ぴりからクッキー ①のところに唐辛子をいれる。     |