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● 使用するメスティン ----- スモールサイズ （１合炊き用）
米 ０．７合
冷凍シーフードミックス （エビ、イカ） 適量
ズッキーニ 適量
パプリカ 適量
シメジ 適量
玉葱 適量
ニンニク １片
水 １２５ｃｃ
Ｓ＆Ｂ スパイス＆ハーブシーズニング パエリア
オリーブオイル
塩、コショウ
--------------------------------------- 米１合の場合 ------------------------------------
●使用するメスティン ----- レギュラー もしくは ラージ
水 １８０ｃｃ
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● 米は予め洗っておいて水気を切っておく。
● メスティンにオリーブオイルを垂らし、みじん切りのニンニクを弱火で炒める。
ニンニクの香りが立ったらみじん切りの玉葱を加え１〜２分炒める。
● 米を入れて、米が透き通ってくるまで炒めたら、水１２５ｃｃを入れ、シーズニング パエリアを１袋加え、軽く塩コショウする。
● もどしておいたシーフードミックス、ズッキーニ、パプリカ、シメジを並べ、メスティンの蓋をする。
● 中火で沸騰したら弱火にして、１０分ほど炊いたら火を止め１０〜１５分蒸らす。
写真ではパプリカは黄色を使用したが、赤パプリカを使うと”情熱の赤”ということで、よりスペイン料理らしくなる。（笑）
冷凍シーフードミックスにはアサリの入ったものもあるが、冷凍アサリだと私的にはあまり美味しいとは思わないので、
敢えてエビとイカのみのものを使用したが、臭みのあるアサリでも構わない人ならアサリも入れたいところだ。
私は使うなら絶対生アサリの使用をお勧めする。
某レシピではサフランを１２５ｃｃの水で戻して使うようになっているが、悲しいかな田舎である私の地元のスーパーには
何処へ行ってもサフランの取り扱いが無かった。 代わりに見つけたのがコイツ。
コレを使えば手軽にパエリアが楽しめる。 ２人前が２袋入っているので２回分ということになる。