レッツ、クッキング～♪
クッキングＴＯＰ
全粒粉のモーニングクッキー
2002.12
| 全粒粉は、小麦の皮も一緒に挽いた小麦粉です。 だから、繊維が、いっぱい、お腹もすっきり。 今まで口にしなかった、しっとり～した食感をお楽しみください。 甘さ控えめの卵の入っていないクッキーです。 |
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| . | ① ボールに、全粒粉と、Ｂ.Ｐ.をあわせて、２～３度振るいます。 ② 角切りのバターを粉乗せ、手で、すり込むように混ぜます。 ③ ボロボロになったら、砂糖をとかした水（又は、牛乳）を 入れよく混ぜます。 ④ ひとまとめにして、ラップに包んで、冷蔵庫で、３０分寝かせます。 ⑤ 天板に、クッキングシートを敷いて、うずらの卵ぐらいの 大きさに丸め、つぶします。 ⑥ １７０℃のオーブンで、１３分焼きます。 ⑦ 焼きあがったら、ドーナッツシュガー（または、粉砂糖）を まぶします。 |
1個、２６ｇくらいに丸めると、３０個のクッキーが、焼きあがります。 仕上げの砂糖をまぶす時、ビニール袋に入れてまぶすと、簡単です。 （綺麗な円の作り方） 丸めた生地をクッキングシートの上に並べ、さらに上に、 クッキングシートをかぶせ、その上から、茶筒の底で、つぶします。 |