あさおか動物病院 作 愛知県碧南市
世界で、ここだけ！ 獣医師が手作りしている、やみつきのおやつ！
アウトドアスポーツ、サバイバル、キャンプ、そして犬猫が大好きな獣医師が、こだわって作った、世界で唯一の逸品。
おいしそうに食べる犬たちを見たいから。
そして、それをほほえましく見守る飼い主さんを喜ばせたいから、作りました。
＜特徴＞
・ストレス解消！ お留守番、特別なごほうびに！
・噛めば噛むほど、ブラシ化するので、歯磨き効果抜群です！
・長時間噛んでいても、くんせいで濃縮された、うま味成分が出てくるため、あきない！
・水分カット、燻製化されているため、腐らず、日持ちします。 賞味期限は半年ですが、1年以上たっても悪くなりません。
・長年固まり、とれなかった歯石が、ポロっととれることもあります。 さぁ、セルフで歯石除去もチャレンジです。
＜使用上の注意＞
・お腹が弱い犬は、便にそのまま、アキレスが出てくることがあります。 その場合消化できないため、不適な食品となります。
・あわてて飲み込む犬には、 できるだけ長めのアキレスや輪型のアキレスを与え、短くなる前に取り上げてください。
・短く切ると、あっという間に飲み込んでしまい、 歯磨き効果やストレス解消になりません。
・使用前には、香りが消えてしまうため、密封してください。常温保存可。
・食べかけで残した分は、ハサミで切断し、乾燥した部分だけを冷蔵庫で密封して保管してください。
・歯がもうない老犬などには、お湯でふやかして、やわらかくして与えることもできます。
＜アキレスができるまで＞
馬アキレス腱は、5kgや25kg の肉の塊として、冷凍で入荷します。
これは、一塊５ｋｇ ｘ５箱です。 カッチカチです。
解凍するため、流水で洗いつつ、融かします。
夏場は早いのですが、冬場は1日がかりで、なかなか融けませんし、手がとても冷たいです。
置いておいても、溶けないので、手でほぐしながら、綺麗に血や汚れをとります。
脂肪がついていたら、乾燥せず腐るので、カットします。
また大きさが不正形なものが届くときもあるので、トリミングして、食べやすい太さにカットします。
指にタコやマメができます。
最近は、手術用のメス刃がとてもよく切れることがわかったので、メス刃でスイスイ切っています。
この作業が一番つらく、時間がかかります。
粗悪品がまれに届いた日には、深夜作業確定です。
洗濯ピンチにはさんで、ドッグラン内に干します。
昼間にやると、ハエが卵を産んだり、たかってくるので、夜に行います。
診察が終わった後に、干すので、深夜になることもあります。 寒い中・・・
夏は4日、冬は7日間、お日様の下で干します。
天気予報を見て、干さないと、雨にやられるとカビたり腐ったりします。
初日の夜中のうちに、ある程度乾燥させないと、ハエがきたり、腐ったりするので、注意です。
工業用の扇風機で、朝までに、表面だけでも乾燥させます。
6月の梅雨の時期や、10月の台風の時期は、なかなか晴れないため、ほさずに冷凍庫に入れて待ちます。
融かし始めたら、途中で中断できないので、夜中になろうとも、全て干し、朝までに表面を乾燥させます。
朝になったら、できるだけ、日当たりと風通しのよいところへ、移動させて、さらに乾燥させます。
表面が乾燥してしまえば、腐ったり、ハエがきたりしません。
ここまでが、勝負です！！！
表面が乾燥すると、こんな風に、こんがりこげ茶色になります。
ここまでくれば、一安心。
あとは、さらに雨に降られないように気を付けます。
初日のやわらかいうちに、まげたり、くっつけたりして、いろんな形をつくります。
すぐに飲み込んでしまう強者のために、輪っかも発案しました。
これも、世界的に、どこを探しても、こんなの作っている人いないと思います。！！！
1週間程度、天日干ししたあと、回収します。
その後は、燻製チップを使い、4日間、約100時間、くんせいします。
燻製チップ代だけでも、1万円近くかかってます。 でも、これがおいしいんですよね。
材料は、主にりんごチップですが、さくらを使うこともあります。
ホームセンター材料で、自作で燻製機をつくりました。
かれこれ、15年作っていますので、台風で壊れたり、風化したりで、7代目になります。
「くんせい君7号」とか、「すもーくん7号」などと呼んでいます。
敷居の上に、金網を敷き、どんどん並べていきます。
今回は40kg分なので、かなりの量になります。
下に燻製チップをセットして、さぁ、くんせいの始まりです。
これは、冷燻といって、熱で燻製にするのではなく、煙で、くんせいにします。
味が濃縮して、香りがしみこむには、かなり時間がかかるので、100時間かけています。
おいしいはずですよね。
あとは、毎日、燻製チップを足しながら、モクモクモク・・・ おいしくなるのを待つだけです。
回収して、重さごとに袋詰めして、院内販売しております。
もうしわけありませんが、通信販売はしておりません。
動物病院に足を運んでくれて人のみ、購入可能です。 みなさんに来てほしいので。
こんないろんな形や、クリスマスリース、 しめ縄、など作ったりすることもあります。
日付を見ると、10年以上前から、やってますね。
1メートル！ １００ｃｍの 超ロングアキレスを作ったこともあります。 これはやばいです。
我が家の愛犬、 アキレスを首にさげて、おでかけです？
めちゃ喜んでいます。
強そう・・・？ な たてがみアキレスで、困り顔・・・
みんなのよろこぶ顔がみたいから・・・・その一心で作ってます！