紅茶ゼリー チョット苦味の残るゼリーです。

材　　料 　 ティカップ４個分 　 　 紅　茶 ５００cc 　 　 砂　糖 ２０ｇ 　 　 ゼラチン １０ｇ 　 　 水 大さじ４ 　 　 レモン 適　量

作　　り　　方 ゼラチンを水に加え、 　 よく溶かしておく。 　 　 　 　 熱湯で濃い目の紅茶を入れ、 　 砂糖とゼラチンを加えて、 　 火にかけ、煮溶かす。 　 　 　 　 好みでレモン汁や、ブランデーを少量加えてもＯＫ。　 粗熱をとって茶こしで漉しながら 　 容器に流し入れる。 　 　 　 　 薄切りにしたレモンを浮かべ、 　 冷蔵庫で１〜３時間、冷やし固める。