人参ケーキ にんじん臭さをレモンで消して

材　　料 　 直径15cmのリング型 　 　 人参 １本 　 （約100ｇ） レモン汁 大さじ１ 無塩バター ８０ｇ グラニュー糖 ９０ｇ 卵 ２個 薄力粉 １５０ｇ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１ 　 　 アイシング用 粉砂糖 ２０ｇ

作　　り　　方 下準備 バターと卵は室温に戻しておく。 薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて、振るっておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 型にバター(分量外）を塗り、 　 薄力粉(分量外）を振っておく。　 　 　 　 　 人参をすりおろし、 　 レモン汁を振っておく。 　 　 　 　 バターをクリーム状に練る。 　 　 　 　 　 　 グラニュー糖を３回に分けて加え混ぜ、 　 白っぽくフンワリとするまで、 　 すり混ぜる。 　 　 卵を割りほぐし、 　 ３回に分けて加えて、混ぜる。 　 　 　 　 すりおろした人参を加えて、混ぜる。 　 　 　 　 　 　 薄力粉を一度に加え、 　 サックリと切る様に混ぜ合わせる。　 　 　 　 　 型に流し入れ、 　 表面を平らにならし、　 　 型を持って軽くトントンと落として、 　 空気を抜き、 　 １８０度のオーブンで約４５分焼く。 串を刺してみて 　 生地が付いてこなければ焼き上がり。 　 　 　 型から出して、あら熱を取る。 　 　 　 アイシング用の粉砂糖を、ごく少量の水（分量外）で溶き、 　 ケーキに掛けて飾る。