ベイクド チーズ ケーキ スフレタイプよりも、ドッシリとした焼きチーズケーキ

材　　料 　 １８cmの丸型　１個分 　 　 クリームチーズ ２００ｇ グラニュー糖 ７０ｇ 牛　乳 １００cc 卵 ２　個 薄力粉 ５０ｇ 生クリーム ２００cc レモン汁 大さじ１

作　　り　　方 下準備 クリームチーズは、室温に置いて柔らかくしておく。 焼き型にバター（分量外）を塗り、オーブンシートを張っておく。 薄力粉は、ふるっておく。 クリームチーズをゴムへらで練り、 　 クリーム状になったら、 　 泡立て器に変えて、更に練る。 　 　 グラニュー糖を加えて、 　 よく混ぜ合わせる。 　 　 　 　 牛乳を加えて混ぜ、 　 卵を1つずつ加えて、 　 しっかり混ぜ合わせる。 　 　 薄力粉を加え、 　 粉っぽさが残らない程度まで 　 混ぜ合わせる。 　 　 生クリームとレモン汁を加えて、 　 混ぜ合わせる。 　 　 　 　 用意した型に流し入れて、 　 １８０度のオーブンで、約５０分焼く。 　 　 　 　 　 竹串でさしてみて、 　 何もついてこなければ、出来上がり。 　 　 　 半焼けの時は、更に５分〜１０分焼く。 　 　 しっかり冷めてから、型から外す。 冷めてくると、中央を中心に、沈み込む。

　　 　　
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