冷やしチョコプリン の作り方
材料
プリン型 ３個分
牛乳 …180〜200cc
チョコレート …５０ｇ
ゼラチン …５g
ｾﾞﾗﾁﾝを溶かす水 …大さじ２
卵 …１個
グラニュー糖 …４０ｇ
作り方
下準備…
チョコは細かく刻んでおく。
ゼラチンを水に溶かして、ふやかしておく。
１．鍋に牛乳と刻んだチョコレート、ふやかしたゼラチンを入れて、
弱火にかけ、全部を煮溶かし、粗熱を取る。
☆ 沸騰させると、ゼラチンの固まる力が弱くなるので、気をつける。
２．卵にグラニュー糖を加え、グラニュー糖が溶けきるまで泡立てる。
３．（１）のチョコを加え混ぜ合わせる。
４．裏ごしする。
５．型に流しいれて、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
☆ 型から抜く時は、型をぬるま湯につけ、ゼラチンを少しだけ緩めると、型抜きしやすくなる。
