日持ちって、どれくらいするの？
	お菓子によっても、保存状態によっても、差があります。 　　（以下、作った日を１日目として。２日というのは翌日と言う意味） 生クリームでデコレーションしたものは、 　　冷蔵庫で保管しても、翌日中には食べきってほしいです。 ゼリーやムース類も、翌日中までがお勧め（それ以降は不味くなります） クッキー類は、シッカリ熱を取ってから 　　乾燥剤入りの密閉容器に入れれば、約１週間ほど。 但し、ダックワーズや間にクリームなどを挟んだものは、２、３日程度。 タルト類も、シッカリ焼き固めてあるものは 　　（アーモンドタルトとか、スィートポテトタルトとか）３日ほど。 デコレーションする前のスポンジや、シフォンなどは、 　　乾燥に注意して、冷蔵庫で保存すれば、３、４日。 ガトーショコラや、アーモンドケーキの様なバターケーキ類は 　　乾燥に注意して冷蔵庫で、４、５日。 バターケーキやクッキーなどは、作った翌日が美味いです。 基本的な判断の仕方として、 　　水分の多いモノは、日持ちがせず、 　　焼き固めたようなものは、少し日持ちする、そんな感じです。 ですが、保存料などの入っていない手作りお菓子ですので、 　　過信せず、早めに食べるようにしてください。

写真のついたレシピをプリントすると写真が切れてしまう。
	「ファイル」→「ページ設定」で 　　「余白（ミリ）」の部分。 　　「左」「右」の両方とも、「３」にすれば、 　　写真が切れることなく印刷できると思います。

材料も手順もレシピ通りに作ったのに、上手くできない。
	同じレシピで同じ手順を踏んで作ったとしても、 　　同じお菓子に仕上がるとは限りません。 　　材料も手順もレシピ通りなのに、写真のように仕上がらない事もあるわけです。 　　 材料（メーカーなど）の違い、道具の違い、 　　気温湿度の違い、作り手の感覚の違い、オーブンの違い、 　　そういった細かな違いが、出来上がりに大きな差を生む事もあります。 バターや、メレンゲ、泡立てた生クリームの硬さ、 　　作っている時に掛かった時間なども、仕上がり時の違いに出てきます。 　　 「午後のひととき」内のレシピは、実際に私が幾度か作った事があるもので、 　　「美味しかった」と感じたものを載せています。 　　私が美味しいと思うものを不味いと思う方もいるでしょう。 　　それはもう、嗜好の違いでして、どうにもなりませんが、 　　同じレシピで作ったからといって、同じお菓子を食べている、 　　というわけではないのです。 不味かった原因が、嗜好の違いなのか、 　　作る環境の細かな違いから生じたものなのか、 　　手順通りと思っていても、実は違っているところがあるのか、 　　レシピの不備か、お互いに、いろいろ思い計ってみましょう。

作ってみたけど、成功かどうか分からない。
	自分で食べた事のないお菓子は、 　　どんな状態や、どんな味が成功なのか分からないですよね。 　　実際、私も自分で作っては見たものの、 　　買って食べた事のないお菓子はたくさんあります。 　　料理研究家ではないので、事実や正確さを追求するのには 　　時間的にも金銭的にも労力的にも限界があります。 　　基本的には、 　　「自分で食べてみて美味しくて、 　　　　身近な人も食べてみて「美味しい」と思ってくれれば成功」 　　なんじゃないかと思っています。 　　なので、みなさんも、 　　ご自分で食べてみて「美味しい」と思えれば 　　成功枠に入れてもいいんじゃないでしょうか。 　　極端に言えば、 　　膨らんでいないスポンジが美味しいと感じたら、 　　それはその人の「成功作」なのだと思っています。