バナナチーズタルトの作り方
材料
21cmのタルト型１枚分
基本のタルト http://www.katch.ne.jp/~takeda/taruto/taruto.htm
バナナ（皮をむいて） …約１００g
クリームチーズ …２００g
レモン汁 …大さじ１
砂糖 …８０ｇ
卵黄 …３個分
サワークリーム …１２０g （生クリームで代用可）
ラム酒 …大さじ１
薄力粉 …３０ｇ
作り方
下準備…
薄力粉は、ふるっておく。
クリームチーズは室温に置いて、柔らかくしておく。
１．基本のタルトにフォークで底に空気穴をあけ、
ラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
２．バナナチーズクリームを作る。
バナナにレモン汁をかけ、フォークの背で潰す。
３．クリームチーズを最初はヘラで、
固まりが小さくなったら、泡立て器でクリーム状に練る。
４．砂糖を２～３回に分けて入れ、その都度、よくすり混ぜる。
５．卵黄を１個ずつ加えて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
６．サワークリームを加えて、混ぜ合わせる。
７．（２）で潰したバナナを加え、ムラなく混ぜ合わせ、
薄力粉を加えて、サックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
８．タルト生地に流し入れ、１７０度のオーブンで約３０分焼く。
