材 料 |
約20枚分 |
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卵白 |
2個分 |
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(約60g) |
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グラニュー糖 |
60g |
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薄力粉 |
50g |
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溶かし無塩バター |
30g |
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作 り 方 |
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![](suji-1.gif) |
ボールに卵白を入れ |
![](fotyun-11.jpg) |
| 泡立て器で白い泡が立つ程度にほぐし、 |
| グラニュー糖を加えて、混ぜ溶かす。 |
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![](suji-2.gif) |
薄力粉をふるい入れ、 |
![](fotyun-12.jpg) |
| 手早く粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 |
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![](suji-3.gif) |
溶かしバターを加え、
| ![](fotyun-13.jpg) |
| 全体がなめらかに混ざったら |
| 出来あがり。 |
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![](tea-hoshi.gif) |
泡立て器ですくうと、タラタラと落ちて、跡が少し残るくらい。 |
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![](suji-4.gif) |
天板にオーブンシートを敷き、 |
![](fotyun-14.jpg) |
| 大さじ1/2くらいの生地を落とし |
| スプーンの背で直径8cm程度に |
| 丸く薄く広げる。 |
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![](tea-hoshi.gif) |
焼き上がったら熱いうちに型を付ける作業をするので、 |
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一度に焼くのは4枚程度に。 |
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![](suji-5.gif) |
模様はクッキー生地を |
![](fotyun-14-01.jpg) |
| 別のボールに大さじ3ほど取り、 |
| ココア(分量外)を少量加えて混ぜ、 |
| 天板の生地にスプーンでたらす。 |
![](suji-6.gif) |
180度のオーブンで約5分、 |
![](fotyun-15.jpg) |
| 周りがキツネ色になるまで焼く。 |
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![](suji-7.gif) |
焼き上がったら、まだ熱くて柔らかいうちに、折り曲げる。 |
![](tea-hoshi.gif) | 非常に熱いので、手袋をして作業する。 |
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| 「おみくじ」 を挟んで、出来あがり。 |
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